Thứ ba, 25/6/2013 | 16:56 GMT+7
|
Thứ ba, 25/6/2013 | 16:56 GMT+7

Hạt trân châu có chất bảo quản, tạo ngọt vượt ngưỡng

Kết quả kiểm nghiệm 11 mẫu hạt trân châu được lấy trên thị trường Hà Nội không phát hiện axít maleic - chất có thể gây suy thận, một số mẫu có hàm lượng chất bảo quản, tạo ngọt vượt mức quy định. 

Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội đã lấy 11 mẫu hạt trân châu tại một số cơ sở kinh doanh thuộc quận Hai Bà Trưng, quận Hoàng Mai và 5 quầy hàng thuộc chợ Đồng Xuân - Hà Nội. 

trasua1-1372152768_500x0.jpg
Ảnh minh họa: Beveragedaily.

Kết quả kiểm tra, 2 mẫu chất tạo ngọt có hàm lượng đường hóa học saccharin ở mức 105-120 mg/kg, cao hơn giới hạn quy định (100 mg/kg). 2 mẫu có hàm lượng natri cyclamate 2.260-2.450 mg/kg sản phẩm, cao hơn gần 10 lần mức giới hạn quy định (250 mg/kg).

Trước đây đường hóa học cyclamate bị cấm sử dụng trong chế biến thực phẩm tại Việt Nam. Từ năm 2013, chất này lại được cho phép sử dụng. Trong khi đó, trong tài liệu của Viện Vệ sinh y tế công cộng TP HCM ghi rõ, cyclamate có thể gây ra ung thư gan, ung thư phổi, dị dạng bào thai, ảnh hưởng đến các yếu tố di truyền... Tại Mỹ năm 1969, cơ quan Quản lý thực phẩm và dược phẩm cũng đã đưa chất này vào danh mục cấm sử dụng.

Về chất bảo quản, có 4 mẫu có hàm lượng chất bảo quản kali sorbat từ 1.410 đến 2.430 mg/kg sản phẩm, cao hơn mức giới hạn quy định (1.000 mg/kg). 4 mẫu có hàm lượng natri benzoat ở mức 1.050-1.650 mg/kg sản phẩm, cao hơn mức giới hạn quy định (1.000 mg/kg).

Đây là hai chất bảo quản nằm trong danh mục phụ gia thực phẩm được phép sử dụng đã được chứng minh có thể gây chứng hiếu động thái quá ở trẻ nhỏ. Hiện Anh, Canada, Mỹ đã cấm sử dụng các chất này trong thực phẩm dành riêng cho trẻ nhỏ. Việt Nam cũng đã có quy định không sử dụng các chất bảo quản gốc benzoat đối với các loại thực phẩm dành cho trẻ dưới 36 tháng tuổi.

Hiện vẫn chưa phát hiện hạt trân châu có chứa axít maleic. Cơ quan chức năng sẽ tiếp tục mở rộng giám sát, kiểm tra các cơ sở sản xuất và kinh doanh hạt trân châu trên địa bàn Hà Nội.

Phương Trang

 
 
 
 

Cơ thể ra sao nếu bạn uống nước dừa suốt 7 ngày?  

Nước dừa giúp cơ thể trung hòa điện giải, bổ sung khoáng, chất xơ, nước và năng lượng, theo Demic.