Cơ thể bạn cần nhiều calo để tiêu hóa cần tây hơn là lượng calo có trong cần tây. Nếu muốn giảm cân, bạn có thể ăn cần tây trực tiếp hoặc dưới dạng nước ép, chỉ có 16 calo trong 1,5 ly nước ép cần tây.
Nước ép cần tây làm dịu cơn ợ nóng, điều chỉnh lượng axit trong dạ dày. Tuy nhiên, đây là giải pháp tạm thời. Nếu hiện tượng ợ nóng kéo dài, bạn cần thay đổi chế độ ăn uống hoặc gặp bác sĩ.
Cần tây chứa một loại chiết xuất ethanol nhất định bảo vệ niêm mạc của đường tiêu hóa bị viêm loét. Ngoài ra, cần tây còn chứa flavonoid, tannin, dầu dễ bay hơi và alkaloids, làm tăng sản xuất chất nhầy bảo vệ bên trong ruột.
Hiện tượng sưng, viêm dễ nhìn thấy trên da, lợi và mắt. Cần tây có khả năng chống oxy hóa, chống viêm. Ngoài ra, cần tây còn giúp răng sáng bóng hơn.
Những nhánh cần tây tươi, giòn có thành phần gần 95% nước nên rất hữu ích khi bạn muốn ngăn ngừa tình trạng mất nước.
Cùng với hàm lượng nước cao, cần tây còn giàu chất xơ. Chất xơ và chất phytochemical tự nhiên kích thích thành dạ dày và ruột non, ngăn ngừa táo bón bằng cách hỗ trợ quá trình nhu động ruột, giúp tiêu hóa tốt hơn.
Cần tây ngăn ngừa bệnh cao huyết áp bằng cách giảm cholesterol xấu.