Trả lời:
Chào bạn,
Mẹ bạn bị tiểu đường vẫn có thể ăn sữa chua, vì sữa chua có chỉ số đường huyết thấp, chỉ khoảng 32% so với cơm gạo trắng hay bánh mì trắng. Do đó sẽ không làm tăng đường huyết sau ăn.
Tuy nhiên, nếu ăn 2 hộp sữa chua mỗi ngày thì mẹ bạn phải bớt khoảng lưng chén cơm, vì sữa chua vẫn cung cấp khoảng 100kcal năng lượng mỗi hộp. Bạn có thể chọn sữa chua không đường của thương hiệu uy tín, chẳng hạn như sữa chua không đường Vinamilk để an tâm hơn.
Phó giáo sư, Tiến sĩ Nguyễn Thị Lâm
Phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia
Những câu hỏi về sức khỏe và ẩm thực liên quan đến sữa chua sẽ được Phó giáo sư, Tiến sĩ Nguyễn Thị Lâm - Phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia và Đại sứ văn hóa ẩm thực Việt Nam - Võ Quốc tư vấn tại đây.