Phó giáo sư, tiến sĩ Nguyễn Thị Lâm - Nguyên Viện phó Viện Dinh dưỡng quốc gia cho biết, trong giai đoạn ăn dặm có những ngộ nhận của mẹ vô tình khiến hệ tiêu hóa non nớt của bé bị ảnh hưởng. Dưới đây là những chia sẻ của chuyên gia nhằm giúp các mẹ hiểu và có cách nuôi con khoa học hơn.
- Bác sĩ có thể chỉ ra những ngộ nhận thường gặp của mẹ trong cách ăn dặm gây ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa của bé?
- Hệ tiêu hóa được ví như là “bộ não thứ hai” của bé với hệ thống thần kinh phức tạp, bảo vệ cơ thể khỏi hại khuẩn. Trong giai đoạn ăn dặm, “bộ não” này vừa phải hoàn thiện, vừa thích nghi với các loại thức ăn nên dễ rối loạn nếu ăn dặm sai cách. Thực tế, vấn đề tiêu hóa của bé đến từ những ngộ nhận như mẹ cho rằng ăn dặm sớm hoặc muộn là tốt, cho trẻ ăn nhiều bữa một ngày, ăn nhiều đạm, không cho trẻ ăn dầu mỡ...
Phó giáo sư, tiến sĩ Nguyễn Thị Lâm - Nguyên Phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia. |
- Theo bác sĩ, ăn dặm thiếu khoa học về lượng là như thế nào?
- Nhiều cha mẹ mong muốn con sớm biết ăn dặm nên sắp xếp các bữa ăn dày đặc, ăn quá nhiều trong một bữa. Đồ ăn của bữa trước trẻ chưa tiêu hóa hết đã vội "nhồi" thêm. Việc này dẫn đến tình trạng con không đói, giảm cảm giác thèm ăn gây biếng ăn. Đồng thời, điều này cũng gây áp lực cho hệ thống tiêu hóa khi không sản xuất đủ enzym tiêu hoá để ứng phó kịp với khối lượng thực phẩm quá lớn. Đây cũng có thể là nguyên nhân dẫn đến biểu hiện đầy hơi, ợ nóng, nôn trớ tâm lý.
Khẩu phần ăn tham khảo của trẻ từ mới sinh đến 24 tháng tuổi, theo Phó giáo sư, tiến sĩ Nguyễn Thị Lâm - Nguyên Phó viện trưởng Viện Dinh Dưỡng Quốc gia và 10 nguyên lý ăn dặm của WHO khuyến nghị. |
Trung bình các bữa ăn nên cách nhau từ 3-4 tiếng và khẩu phần ăn phù hợp với độ tuổi. Các thực phẩm này cần nghiền mịn. Một ngày trẻ nên ăn 2 bữa. Sau giai đoạn 8 tháng, trẻ có thể ăn 3 bữa mỗi ngày. Với trẻ ăn khỏe hơn, có thể bổ sung 1-2 bữa phụ hàng ngày như mẩu khoai nhỏ, miếng trái cây.
- Thế nào là cho con ăn dặm sai về thành phần dinh dưỡng?
- Một chế độ ăn dặm chất lượng thì cần có 4 nhóm chất: đường bột, đạm, béo, vitamin và khoáng chất. Song, có nhiều mẹ Việt có thói quen cung cấp dư đạm, khiến chúng bị “quá tải” gây khó tiêu.
Bên cạnh đó, nhiều mẹ ít cho con ăn dầu hoặc mỡ vì sợ béo. Tuy nhiên, bé cần 5-10ml dầu ăn, mỡ cho mỗi bữa ăn tùy theo độ tuổi để cung cấp năng lượng và các vitamin tan trong chất béo như vitamin A, D, E, K. Ngoài ra, nhiều mẹ còn lạm dụng nước hầm xương, dầu gấc mà không biết rằng bé vẫn chưa hấp thu được, cơ thể bé không cần bổ sung quá nhiều.
- Bác sĩ lý giải như thế nào về quan niệm cho bé ăn dặm sớm sẽ giúp con cứng cáp và lớn nhanh hơn?
- Không phải cứ ăn dặm sớm thì bé sẽ cứng cáp nhanh hơn. Trẻ dưới 6 tháng tuổi hệ men tiêu hóa, enzyme chưa tiết đầy đủ nên khả năng tiêu hóa, hấp thu chất dinh dưỡng bị hạn chế, dễ đầy hơi, khó tiêu, đi ngoài phân lỏng hoặc phân sống. Ngược lại, ăn dặm quá muộn sẽ không cung cấp đủ dưỡng chất theo nhu cầu của bé, làm giảm tốc độ tăng trưởng, biếng ăn.
WHO đã khuyến nghị cha mẹ nên cho trẻ ăn dặm từ 6 tháng tuổi. Độ tuổi này bé đã ngồi vững vàng, cổ cứng cáp, khi người lớn thử mớm một chút thức ăn xay nhuyễn bé há miệng đón lấy...
- Mẹ bận rộn nên làm gì để bảo vệ hệ tiêu hóa bé trong khi ăn dặm?
- Với mẹ có ít thời gian, có một mẹo nhỏ là lên sẵn thực đơn trong một tuần để chủ động chuẩn bị nguyên liệu hoặc chế biến. Phụ huynh bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh và rã đông trong ngăn mát, không rã đông ở nhiệt độ phòng, đặc biệt với thực phẩm là cá, gà, hải sản. Mẹ không đông lại những thực phẩm đã rã đông.
Thay vì hâm lại món ăn nhiều lần thì mẹ nên nấu sẵn cháo trắng và thêm các nguyên liệu khác sau. Ngoài ra, mẹ có thể xen kẽ việc tự nấu với nguyên liệu tươi, sử dụng bột ăn dặm để đảm bảo dinh dưỡng và đổi vị cho bé. Lưu ý loại bột ăn dặm mẹ chọn cần có đủ 4 nhóm đường bột, đạm, béo, vitamin và khoáng chất. Bên cạnh đó, phụ huynh chú ý bổ sung thêm các lợi khuẩn để hỗ trợ hệ tiêu hóa của bé.
Hồng Hà
Bột ăn dặm RiDIELAC GOLD mới là một trong những giải pháp cho mẹ bận rộn với sự cân bằng đầy đủ 4 nhóm dưỡng chất bột đường, đạm, béo, vitamin khoáng chất, đảm bảo nguồn dinh dưỡng thiết yếu cho giai đoạn ăn dặm của bé. RiDIELAC GOLD mới nay còn bổ sung thêm nhiều lợi khuẩn Probiotic có tác dụng giúp tăng vị khuẩn có lợi, ức chế vị khuẩn có hại, hỗ trợ tốt sức khỏe hệ tiêu hóa, giúp bé hấp thu nguồn dinh dưỡng dồi dào. Mẹ đăng ký nhận ngay mẫu thử RiDIELAC GOLD mới tại đây.